Fathan

Mengenal Ketoprak Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan gerobak dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah Jabodetabek dan Kota Cirebon, Jawa Barat. Nama makanan ini berasal dari masa krisis tahun 1930-1931 dimana seorang pemain pentas seni Ketoprak di daerah Krukut Jakarta mencari penghasilan tambahan dengan berjualan tahu goreng menggunakan pikulan. Orang yang ingin membeli dagangannya memanggil dia “Bang Ketoprak!” karena ketenarannya sebagai pemain Ketoprak, sejak saat itu makanan tahu goreng yang dicampur tauge dan bumbu menjadi identic dengan sebutan Ketoprak. Resep Ketoprak Khas Jakarta Bahan-bahan: 10 buah tahu putih 8 buah ketupat 100 gr bihun yang telah direndam air hingga melunak 500 gr taoge yang telah dicuci bersih dan diseduh air panas Bumbu saus kacang: 500 gr kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan 12 siung bawang putih 10 bua...

 Resep Ayam Bakar Manis Gurih Bahan-bahan: 800 g (1 ekor) ayam utuh pejantan, potong jadi 4 bagian 4 lembar daun salam 2 buah batang serai, memarkan 20 g asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas 500 ml santan 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, disangrai 5 buah kemiri 1/2 sdt merica bubuk 3 cm kunyit 50 g gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm kecap manis Bango Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan. Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan  kecap manis Bango . Panggang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan ayam bakar manis gurih dengan nasi hangat.